「
牛こま肉」をテーマにお送りしました。
比較的お手軽な、牛のコマ肉。
今回は、樹脂加工のフライパンで油をひかずに
おいしく焼く方法を教えてもらいました。
フライパンは中火で少しあたため、肉をほぐしていれます。
それから軽く塩こしょう。黒こしょうがいいそうです。
火が入る前に塩こしょうしたほうが、味がなじむのだとか。
肉の赤いところがなくなるまで焼き、
脂が出てきたらペーパータオルでこまめに拭き取ります。
こうすると、かりっと香ばしくおいしくなるそうです。
食べるときに、しょうゆやポン酢をお好みで。
ゆでたもやしや、千切りキャベツを添えてどうぞ。
